beignet de chou-fleur , voila une préparation que j’aime ^^

et qui est simple à faire :

1 chou-fleur
6 œufs
Farine
Persil
Sel / poivre

Cuire le chou-fleur dans l’eau bouillante , il faut que il reste rigide/croquant/ »al dente » sinon il y a un risque de problème pour la suite . (plongez les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson )

dans un  récipient mélangez les œufs et le persil haché avec la farine le but est  d’obtenir une consistance épaisse mais qui coule facilement .

Enrobez les morceaux de chou-fleur ( si ils sont trop cuit ils risquent de se détruire en mille morceaux d’ou la cuisson  »al dente » )

Ensuite faite frire dans une poêle (pas la friteuse) , et voila c’est prêt ^^

Du jus de citron sur les beignets est un bonus !